Responsable de salle
Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats
Eymet, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine
Entreprise Notre brasserie - pizzeria, recrute son Responsable de salle capable de piloter et structurer l'organisation des services au sein de notre restaurant à forte fréquentation en binôme avec la patronne. Poste Brasserie sans réservation, avec un service rapide et un fort renouvellement des tables. Vous encadrez une équipe de 3 à 8 personnes selon l'activité saisonnière et êtes garant(e) du bon déroulement des opérations, en amont, pendant et après chaque service. L'activité du restaurant varie de 100 à 300 couverts par jour en fonction de la période Vos missions principales : Encadrement, coordination et animation des équipes de salle pendant les services Organisation de la mise en place, contrôle du nettoyage, du rangement et de la tenue générale de la salle Supervision du déroulement des services : accueil, placement de la clientèle, gestion du flux, qualité du service Prise de commande sur support papier Mise en place et suivi des plannings du personnel avec la patronne Gestion des stocks boissons (progressivement intégrée au poste) Veille permanente à la satisfaction client et au respect des standards de service Gestion d'un rang en cas de forte affluence Profil[...]
